Да, теоретически в сыром мясе могут быть паразиты,как страшно жить!
Проблема паразитов- это то,чем даже более сальмонеллеза запугивают производители кормов и наученные кормовиками ветеринары несведущих граждан , многократно повторяя им, что их собака умрет, если будет есть сырое мясо, потому что таких образом получит страшных вездесущих глистов.Они поселятся в мозгу и глазах вашей собаки...Собака заразит ими вашего ребенка...При этом они забывают упомянуть, что проверка,например на трихиниллез,считается обязательной перед поступлением мясопродуктов в продажу;и не скажут вам ,что большинство "смертельных" паразитов,типа эхинококка, происходят от плаценты зараженных овец или мертворожденных телят. Существует великое множество холистических,гомеопатических и аллопатических препаратов,решающих эту проблему. Но в принципе, если ваша собака имеет здоровую иммунную систему, она может справиться с паразитами, прежде чем они даже получат шанс проявить себя внешне. Паразиты ненавидят очень здоровых хозяев.Кроме того,паразиты,проживающие в здоровом организме,не стремятся значительно его ослабить,и тем самым лишиться места проживания))).
Так как паразиты- это самая большая интернет -страшилка не только по поводу собак,но и людей( добавим махровую фобию заразиться паразитами от собак,питающихся сырым мясом,и в принципе от животных в доме),то я озаботилась поисками достоверной информации по этим вопросам.Наиболее полную информацию по профилактике глистных инвазий можно получить в разделе по паразитарным заболеваниям РусМедСервера ( )- самого крупного медицинского форума Рунета,базирующего на принципах доказательной медицины.Ведет этот раздел Е.Е.Корнакова, главный зоолог - паразитолог академического института, ЗИН РАН , зав. кафедрой паразитических червей, специалист, всю научную жизнь изучающий ТОЛЬКО паразитов. Очень серьезный ученый, обучающий особенностям паразитологии врачей и будущих биологов, зоологов.После штудирования этой ветки и нескольких написанных ею статей (источник )изложу здесь краткое резюме из выдержек статей и форума,отражающее мнение по вопросу компетентных специалистов,а не безграмотных шарлатанов.
1.В последние годы стали популярны книги, написанные людьми, весьма далекими от медицины, в которых утверждается, что все болезни от паразитов, что домашние животные - безусловное зло, постоянный источник заражения людей, их нужно выбросить на улицу, если вы хотите сохранить здоровье. К сожалению, эти "народные паразитологи" пишут весьма убедительно, и у людей, не обладающих специальными знаниями, складывается негативное отношение к домашним животным. Прежде всего, нужно понять, что паразиты - это не вирусы гриппа, передающиеся воздушно-капельным путем. Паразит не может непосредственно «перескочить» от собаки к хозяину. Заражение паразитами подчинено определенным закономерностям. Так, очень важна так называемая специфичность паразита, то есть степень его приуроченности к определенному хозяину. Есть паразиты, поражающие широкий круг хозяев, другие же могут паразитировать только в одном определенном виде. У наших домашних животных такими узкоспецифичными паразитами являются, например, кожные клещи - демодексы. Демодекоз собак может превратиться в серьезную проблему для животного и его хозяина. Однако этот паразит совершенно не способен заразить человека. В свою очередь, другие виды демодексов, паразитирующие у человека, никогда не поражают домашних животных. Большинство паразитов наших домашних животных являются высоко специфичными паразитами и не способны выживать в организме людей. В зависимости от способа заражения виды паразитов, общие для человека и домашних питомцев, подразделяются на несколько групп.Вы не можете заразиться непосредственно от собственной собаки никакими видами глистов.Собаки могут сколько угодно облизывать вас и вашего ребенка.Слюна собак не только не инвазивноопасная, но даже бактерицидная.))))Единственный общий вид паразитов у собак и людей- токсокары.Токсокарами люди заражаются через уличную грязь, содержащую экскременты собак. Доказано, что вероятность заражения токсокарозом равна для владельцев животных и невладельцев.Яйца токсокар по организму не путешествуют. Из яйца в кишечнике выходит личинка, проникает в кровеносную систему, и тут её уничтожают клетки иммунной системы.Если вы проглотите незрелое яйцо- оно просто выйдет транзитом,не причиняя никакого вреда. Заражение токсокарами у собак в настоящее время ,увы,100%.Они находятся в организме всех собак (на любом рационе ) в виде цист,которые при снижении иммунитета или прочих неблагоприятных условиях,могу пробуждаться,мигрировать и начинать паразитировать в кишечнике. У собак развивается значительная возрастная резистенция к инвазированию Toxocara Canis. При увеличении возраста собак всё больше личинок проходит только через соматическую миграцию и всё меньше личинок попадает в кишечник. Только у щенков до 4 недель после рождения инвазирование зрелыми яйцами ведёт к гепато-пульмональной миграции и достижению органа-мишени (места локализации). Самое большое распространение аскарид наблюдается у щенков до 3 месяцев, у животных до одного года оно снижается, а у более старших собак взрослые гельминты встречаются исключительно редко, однако в их органах сохраняются соматические личинки, которые для людей совершенно не опасны.При выявлении кишечных токсокар у собаки антигельминтный препарат необходимо давать раз в три недели,неоднократно( ) .Отсюда существует схема профилактической дегельминтизации щенков раз в месяц до полугода.
2. Кошачья токсокара крайне редко заражает человека — описано в мире 4 случая. Собачья токсокара не заражает кошку, они видоспецифичны. Заразиться чем-либо, выделяемым с фекалиями, от домашней кошки довольно трудно, если она не гадит в еду. Вот эта специфичность и делает кошек, даже тошнящих глистами, безопасными для человека.)))
3.Особняком в этом ряду стоит огуречный цепень. Заражение этим глистом происходит при проглатывании зараженной личинкой паразита блохи. Конечно, люди могут проглотить блоху только случайно. Чаще всего дипилидиозом заражаются дети, если едят грязными руками, на которых оказывается такая блоха. Маленькие дети могут поиграть на полу, испачкать руки домашней пылью, содержащей блоху, а потом пососать пальчик. Поэтому профилактика дипилидиоза состоит в тщательной защите домашних животных от заражения блохами. Закономерность проста - нет блох, нет и заражения. Еще один опасный паразит собак - это эхинококк. Этот паразит поражает людей нечасто. Собаки заражаются эхинококком, поедая внутренности промежуточных хозяев - овец, коз, лошадей, коров, лосей, кабанов, а также грызунов, например, зайцев. Поэтому в большей степени заражению подвержены сельские и охотничьи собаки. У собак развивается совсем маленький червь, НЕОПАСНЫЙ для их здоровья. У людей же во внутренних органах развиваются личинки этого паразита, достигающие иногда размеров детской головки. Эхинококков, в сущности, болезнь грязных рук, и его профилактика состоит как в соблюдении мер личной гигиены, так и в регулярной дегельминтизации собак.
4.У людей и домашних животных паразитируют такие глисты, как широкий лентец, огуречный цепень, или дипилидиум, кошачья двуустка, трематода нанофиетес, нематоды трихинеллы. Однако животные не могут служить источником заражения людей этими паразитами по простой причине - эти виды являются биогельминтами, то есть, прежде чем заразить окончательного хозяина, животное или человека, они должны пройти определенный путь развития в промежуточных хозяевах, других беспозвоночных или позвоночных животных. Поэтому этими червями и люди, и животные заражаются через недостаточно термически обработанную рыбу или мясо.Что касается животных и кормления их сырыми продуктами,то самый эффективный способ уничтожения паразитов - промораживание.
Согласно СанПиН 3.2.569-96 Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации: "При обезвреживании свиных туш температуру в толще мышц доводят до -10 °С и выдерживают при температуре воздуха в камере -12 °С в течение 10 суток; или при температуре в толще мышц до -12 °С с последующим выдерживанием при температуре воздуха в камере -13 °С в течение 4 суток. Это означает, что помещением в обычную домашнюю морозилку (-18) на 4 дня, можно обезвредить даже заражённую свинину, если речь идёт,например, о свином цепне.
То же относится к рыбе- например свежий лосось,а также речная и озерная рыба может быть источником опасных для собак паразитов.Однако все лососевые и прочие рыбы поступают на наш прилавок после длительной промышленной проморозки ,которая гарантированно убивает все живое.Вся промышленная заморозка ведется при температуре ниже 28 град.Паразиты,живущие в морской и океанической рыбе и без того в принципе не опасны для собак в силу видоспецифичности,речную рыбу нужно проморозить несколько суток,карповых рыб лучше варить. Форель продается в основном прудового разведения, она в процессе выращивания подвергается противопаразитарному лечению и получает корм, через который не может заразиться. Что касается лосося и другой красной рыбы, исследования показали, что на европейской территории она практически не заражена теми паразитами, которые передаются человеку.а уж тем более собакам. А та же рыба, выловленная на Дальнем Востоке, может служить источником заражения. В основном это кета и горбуша.Но нам она опять же приходит промороженной.Дичь(кабан,лось,олень и пр.) может быть заражена трихиниллезом,ее необходимо либо термически обрабатывать.либо промораживать месяц.В сыром виде она употребима ранее,если прошла санэеспертизу.
5.Если вы просто покупаете мясо в магазине или на крупном рынке - такое мясо гарантированно освидетельствовано ветеринаром. Частное мясо, продающееся на рынке, сначала получает сертификат местного ветеринара, потом вторично обследуется в лаборатории рынка. Так что, если не покупать мясопродукты на мелких пригородных рынках, где нет ветеринарного контроля, ничем заразиться нельзя .Требуха и ливер на городских рынках вся проверена также. Так что риск заражения эхинококкозом(которым можно заразиться от боенских отходов) реален в основном для деревенских собак.В мясе нет яиц паразитов,как думают многие.В печени- тоже,кроме саркоцист и лямблий,которые опасны лишь иммунокомпетентным животным и людям.К слову лямблий полно в обычной водопроводной воде)))
6. Особо нужно остановиться на токсоплазмозе. Токсоплазмы - это паразитические простейшие, развитие которых происходит со сменой хозяев. Очень многие животные, а также люди, являются их промежуточными хозяевами, а окончательными хозяевами являются кошки. Токсоплазмоз опасен для людей с иммунодефицитом, то есть зараженных вирусом СПИДа, получающих иммуносуппрессивную терапию по поводу, например, аутоиммунного или онкологического заболевания. Для большинства же людей заражение токсоплазмозом неопасно, и развития клинически выраженного заболевания не происходит. Опасно оно только в одном случае - если женщина в первый раз в жизни заражается токсоплазмозом во время беременности или незадолго до зачатия. В этом случае токсоплазмы проникают через плаценту в развивающийся плод, что может привести к рождению ребенка с тяжелыми врожденными заболеваниями. Часто беременной женщине врачи предлагают избавиться от кошки. Насколько оправданны эти опасения, действительно ли так велик риск заражения? Представления о токсоплазмозе, о путях заражения и о роли животных в передаче этой инвазии, часто ошибочны не только у обычных людей, но даже и у специалистов - врачей и ветеринаров. Недостаток информации о токсоплазмозе приводит как к недооценке вероятности заражения этим заболеванием, так и к «токсоплазмозофобии», иногда выражающейся в паническом страхе перед контактами с домашними животными. Токсоплазмоз несомненно достоин того, чтобы ему посвятить отдельную статью, здесь же кратко скажу лишь одно: риск заражения от домашней кошки несомненно преувеличен. Действительно, кошки, зараженные токсоплазмозом, выделяют ооцисты, являющиеся одним из источников заражения людей. Однако кошка выделяет ооцисты только в течение первых трех недель после ее заражения, а затем становится носителем хронического латентного, то есть скрытого, токсоплазмоза, как и все остальные животные и люди. Более того, выделяющиеся с фекалиями кошки цисты еще незаразны для человека, они должны «созревать» в течение не менее одного дня, а обычно трех - пяти, чтобы приобрести заразность. Поэтому, если кошачий туалет убирается ежедневно, а кошка не имеет обыкновения гадить в продукты, опасности заражения от нее вообще нет.
7. Иммунитет,как и у людей ,так и у собак, способен правиться с любыми паразитами самостоятельно. Согласно международным ветеринарным нормам,глистогонить домашних животных надо раз в 2-3 месяца.Однако в большинстве случаев для взрослых здоровых собак это не является обязательным.Что касается людей,то профилактически принимать глистогонные препараты,без подтвержденного диагноза- НЕ НАДО.Приниматить всей семьей ,включая детей,глистогонные препараты,если у вашей собаки обнаружились глисты- НЕ НАДО,даже если вам об этом сказал ветеринар или участковый терапевт.
8.ЧТО ЖЕ НАДО ДЕЛАТЬ,ДАБЫ СНИЗИТЬ РИСК ЗАРАЖЕНИЯ ПАРАЗИТАМИ?
-регулярно глистогонить животных.
-покупать мясопродукты в местах,где есть санитарная экспертиза.Не кормить вашу собаку мясопродуктами,в происхождении которых вы не уверены (например в сомнительных интернет-магазинах).
-промораживать мясопродукты.
-соблюдать обычные меры гигиены:мыть руки,миски,разделочные доски и ножи.Обычной водой и мылом.
-убирать за домашними животыми фекалии,в том числе и на личном участке.Среди невоспитанных американцев эта проблема очень актуальна и периодически ветеринары проводят на эту тему просветительские беседы.
-кормить собаку нормальной видооспецифичной пищей.Паразиты,как глисты,так и лямблии,расцветают на углеводном рационе.
9.Основной источник заражения людей,совсем не домашние животные,а уличная грязь и овощи и фрукты, при выращивании которых употреблялся компост с человеческими фекалиями. На втором месте - немытые руки. Паразиты, которыми заражаются через рыбу и мясо, распространены гораздо меньше,ЭТО КАСАЕТСЯ И ЖИВОТНЫХ,ПИТАЮЩИХСЯ СЫРЫМИ МЯСОПРОДУКТАМИ.
10. Паразитофобия не способствует счастливому проживанию реальной жизни. Не так страшен паразит, как его малюют.Не впадайте в паразитофобное безумие. Пылесос, вода и мыло - этого достаточно для гигиены. Нет необходимости создавать в квартире стерильность операционного блока.Распространённость паразитов вы явно переоцениваете. При оценке санитарно-паразитологического состояния объектов внешней среды за 2015 г., если не брать в расчёт пробы из микроочагов и исследования сточных вод, положительных остаётся меньше 0,1 %.
ИТАК!Не поддавайтесь на тактику запугивания вас бактериями и паразитами.Утверждение,что собаку( и вас ,а также и ваших детей) защитит только сухой корм и варка мяса в течении 2х часов - на самом деле вредный миф и мракобесие!Не читайте феерически безграмотных статей и книжек в интернете про вездесущесть паразитов! Помните, приготовленная еда, может стать источником различных проблем в пищеварительной системе собак и кошек, и может привести к дефициту питательных веществ.Иммунитет здоровой собаки с нормальной кислотностью желудочного сока,вполне способен справиться абсолютно со всеми видами паразитов.Хотя ветеринары утверждают, что сырые мясопродукты- источник паразитов,вероятность заразиться ими ничтожно мала при соблюдении определенных несложных правил.
